GRAN SASSO Spanische und Italienische Spezialitäten in Zürich

Mediterrane Küche mit italienischen und spanischen Spezialitäten

Das Restaurant Gran Sasso in Zürich verbindet die Vielfalt der italienischen und spanischen Küche mit einer gemütlichen Atmosphäre und einem vielseitigen Speisenangebot. Auf der Karte stehen mediterrane Spezialitäten, die von Antipasti und Tapas über Pasta und Meeresfrüchte bis zu saftigen Fleischgerichten vom Holzkohlegrill reichen. Auch Fischgerichte, im Ofen zubereitete Mistkratzerli und abwechslungsreiche Desserts gehören zum kulinarischen Angebot. Damit spricht das Gran Sasso Gäste an, die mediterrane Genusskultur schätzen und unterschiedliche Spezialitäten der italienischen und spanischen Küche kennenlernen möchten.

Im Mittelpunkt stehen gute Küche, frische Zutaten und authentische Gerichte. Seit April 2016 führen Hernani Rodrigues und Julio Correia das Gran Sasso mit viel Engagement. Gemeinsam mit ihrem Team kümmern sie sich um das kulinarische Wohl der Gäste und legen grossen Wert auf einen aufmerksamen Service. Das Ziel ist ein Restaurantbesuch, bei dem die Qualität der Speisen und eine angenehme Atmosphäre zusammenkommen.

Italienische und spanische Küche mit mediterraner Vielfalt

Die Küche des Gran Sasso vereint zwei kulinarische Traditionen, die für ihre abwechslungsreichen Zutaten und charakteristischen Zubereitungsarten bekannt sind. Italienische Klassiker wie Pasta treffen auf spanisch inspirierte Gerichte und Tapas. Ergänzt wird die Auswahl durch Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten sowie Fleischgerichte, die insbesondere Liebhaber herzhafter mediterraner Küche ansprechen.

Zu den Gerichten, die das Profil des Restaurants prägen, zählen Antipasti als Auftakt eines Menüs, verschiedene Pasta-Kreationen und Meeresfrüchte. Wer mehrere Aromen miteinander kombinieren möchte, findet mit den Tapas Gran Sasso eine Auswahl verschiedener Spezialitäten. Dazu gehören unter anderem Serranoschinken, Crevetten mit Knoblauch, geschnittener Tintenfisch und Kroketten mit Pata Negra. Die Vielfalt macht das Angebot sowohl für Gäste interessant, die einzelne Gerichte bevorzugen, als auch für alle, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen entdecken möchten.

Die Speisekarte orientiert sich an der italienischen und spanischen Kochtradition. Frische Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung bilden die Grundlage des kulinarischen Konzepts. So entsteht eine Auswahl, die verschiedene Vorlieben berücksichtigt und vom leichten mediterranen Einstieg bis zum reichhaltigen Hauptgericht reicht.

Fleischspezialitäten vom Holzkohlegrill

Ein besonderer Bestandteil des Angebots sind die Grillgerichte. Auf dem Holzkohlegrill zubereitete Fleischspezialitäten gehören zu den kulinarischen Schwerpunkten des Gran Sasso. Die Auswahl umfasst unter anderem Entrecôte und Rib-Eye-Steak aus Argentinien sowie ein Kalbskotelett aus der Schweiz. Damit verbindet das Restaurant ausgewählte Fleischgerichte mit einer Zubereitungsart, die für kräftige Röstaromen und einen charakteristischen Grillgeschmack steht.

Auch das Filetto Gran Sasso gehört zu den aufgeführten Spezialitäten. Das Rindsfilet wird mit Steinpilzen, Artischocken, Peperoni und Oliven kombiniert und greift damit verschiedene Aromen der mediterranen Küche auf. Ergänzend findet sich Rindsfilet Stroganoff auf der Karte. Die Fleischgerichte bieten unterschiedliche Möglichkeiten für Gäste, die ein klassisches Steak ebenso schätzen wie raffiniertere Kombinationen mit Gemüse und Saucen.

Eine weitere Spezialität sind die im Ofen zubereiteten Mistkratzerli, die mit knusprigen Pommes frites und grünen Bohnen serviert werden. Zusammen mit den Grillgerichten ergänzen sie das Angebot um herzhafte Hauptspeisen, bei denen die Qualität der Zutaten und der Geschmack im Vordergrund stehen.

Fisch, Meeresfrüchte und Paella

Auch Liebhaber von Fischgerichten und Meeresfrüchten finden im Gran Sasso passende Spezialitäten. Das Angebot umfasst Meeresfrüchte in unterschiedlichen Zubereitungen und spanisch geprägte Gerichte. Ein Beispiel ist die Paella Valencia nach valencianischer Art, die mit Poulet, Fisch und Meeresfrüchten zubereitet wird. Sie verbindet verschiedene Zutaten in einem charakteristischen Gericht der spanischen Küche.

Mit Sepia a la Plancha bietet das Restaurant zudem Tintenfisch in einer Zubereitung auf der heissen Grillplatte an. Zusammen mit weiteren Fisch- und Meeresfrüchtegerichten ergänzt diese Spezialität die fleischbetonte Auswahl und sorgt für Abwechslung auf der Speisekarte.

Die Verbindung italienischer und spanischer Einflüsse ermöglicht es, innerhalb eines Menüs unterschiedliche mediterrane Geschmacksrichtungen zu erleben. So stehen klassische Gerichte, Grillküche und Meeresfrüchtespezialitäten gleichberechtigt nebeneinander.

Pasta, Antipasti und weitere mediterrane Klassiker

Pasta gehört zu den festen Bestandteilen der italienischen Küche und spielt auch im Angebot des Gran Sasso eine wichtige Rolle. Die Gerichte reichen von klassischen Zubereitungen bis zu Kombinationen mit aromatischen Zutaten. Ein Beispiel sind Spaghetti della Casa mit Steinpilzen, Knoblauch, frischen Tomaten, Olivenöl und Petersilie. Die Zusammenstellung vereint würzige Pilze mit frischen und mediterran geprägten Aromen.

Antipasti bieten einen passenden Einstieg in ein mehrgängiges Essen. Tapas wiederum ermöglichen es, verschiedene kleine Spezialitäten miteinander zu kombinieren. Dadurch lässt sich ein Restaurantbesuch individuell gestalten: von einem kleineren Gericht bis zu einem umfangreicheren Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert.

Zum Abschluss stehen Desserts zur Verfügung, die das Speisenangebot abrunden. Das Gran Sasso verbindet damit verschiedene Stationen eines mediterranen Menüs und bietet eine Auswahl für unterschiedliche Geschmäcker und Anlässe.

Business Lunch für die Mittagspause

Mit seinem Business Lunch richtet sich das Gran Sasso auch an Gäste, die während der Woche ein abwechslungsreiches Mittagessen suchen. Die Mittagsangebote kombinieren einen Salat mit einem Hauptgericht. Beispiele aus der aufgeführten Auswahl sind Entrecôte vom Holzkohlegrill mit Pommes frites und Blattspinat, Pasta mit Steinpilzen sowie Scaloppine al Limone mit Butternudeln. Auch Piccata Milanese mit Tomatenspaghetti und Sepia a la Plancha mit Trockenreis gehören zu den genannten Gerichten.

Die unterschiedlichen Kombinationen bringen sowohl Fleischgerichte als auch Pasta- und Fischspezialitäten auf den Mittagstisch. Das Angebot ergänzt die reguläre Speisekarte und bietet eine Möglichkeit, die mediterrane Küche des Restaurants auch im Rahmen einer kürzeren Mittagspause zu geniessen.

Weinauswahl und stimmige Begleitung zum Essen

Zu einem mediterranen Menü gehört für viele Gäste auch die passende Weinbegleitung. Das Gran Sasso empfiehlt zu seinen Gerichten gerne einen passenden Tropfen aus dem Weinkeller. Die Auswahl lässt sich damit auf die jeweiligen Speisen abstimmen und ergänzt die kulinarische Ausrichtung des Hauses.

Ob zu Tapas, Pasta, Fisch oder einem kräftigen Steak: Wein kann die Aromen der Speisen ergänzen und den Charakter eines Menüs unterstreichen. Die Möglichkeit einer passenden Empfehlung fügt sich in das gastronomische Konzept ein, bei dem die Kombination von Küche, Getränken und aufmerksamem Service eine wichtige Rolle spielt.

Gastfreundschaft und persönlicher Service

Neben der Küche legt das Gran Sasso grossen Wert auf die Atmosphäre und die Betreuung seiner Gäste. Hernani Rodrigues und Julio Correia führen das Restaurant seit April 2016 gemeinsam mit ihrem Team. Ihre Leidenschaft gilt guter Küche, frischen Zutaten und authentischen Gerichten. Ein freundlicher und aufmerksamer Service gehört ausdrücklich zum Selbstverständnis des Hauses.

Das gemütliche Ambiente bietet den Rahmen, um mediterrane Spezialitäten in entspannter Umgebung zu geniessen. Die Kombination aus italienischen und spanischen Gerichten, Fleisch- und Fischspezialitäten, Business Lunch und Weinempfehlungen macht das Gran Sasso zu einer vielseitigen Adresse für Liebhaber mediterraner Gastronomie in Zürich.

Mit seiner abwechslungsreichen Speisekarte vereint das Restaurant klassische Pasta-Gerichte, Antipasti, Tapas, Meeresfrüchte, Paella und Grillküche unter einem kulinarischen Dach. Ergänzt durch Desserts, eine Auswahl an Weinen und einen serviceorientierten Ansatz steht das Gran Sasso für mediterrane Genussmomente mit italienischen und spanischen Einflüssen.